Paketli gıdaların bilinçli tüketilmesi gerektiğini söyleyen Uzman Diyetisyen
Veysel Ciğerli, özellikle ramazan ayında iftar yemeğine hazır çorbalarla
başlanılmaması hususunda uyardı.
Son yıllarda hazır gıda tüketimin hızla arttığını belirten Özel Medicana Bursa Hastanesi
Uzman Diyetisyen Veysel Ciğerli, Bu gıdaların başında dünyada olduğu gibi Türkiye’de
de hazır çorbalar var. Belki de sağlıklı diye aldığınız hiçbir hazır çorba, evde yapılan
çorbaya benzememektedir. Hazır çorbalar zor durumda kaldığımızda tüketilebilir.
Zaman sıkıntınız yoksa malzemelerini bildiğiniz, damak zevkinize uygun çorbalar
yapabilirsiniz. Çünkü hazır çorbaların içerisinde çok nadir de olsa monosodyum
glutamat yani Çin tuzu vardır. Bu tuz, kişide bağımlılık yapmaktadır. Diğer bir sıkıntı
ise hazır çorbalarda bulunan sodyum oranıdır. Evde yaptığımız zaman çorbayı, tuz
oranını istediğimiz miktarda ayarlayabiliriz. Ancak hazır çorbalarda bunu ayarlamak
mümkün değildir. Tüketilen hazır çorba ile birlikte vücudun sodyum oranını
artırmaktayız. Sodyum oranının artması, kan basıncını yükselttiği gibi kalp ritmini de
bozabilir. Bunun için mümkün oldukça ev tipi beslenmeye özen gösterilmelidir, dedi.
Ramazan ayında uzun süre aç ve susuz kalınacağı için yemeğe mutlaka çorba ile
başlanması gerektiğini kaydeden belirten Özel Medicana Bursa Hastanesi Uzman
Diyetisyen Ciğerli, şunları söyledi:
Çorba, ayrıca vücudumuza sıvı girişini sağlamış olacaktır. Hazır çorba yerine evde
yapılan az tuzlu çorbaları tercih etmeliyiz. Bazı yemeklerin günlük tüketilmesi uygun,
bazı yemekler ise 2-3 gün buzdolabında bekletildikten sonra kullanılabilir. Sebze
çorbaları da buzdolabında bekleyebilir. Ancak yoğurt, etli ve tavuklu çorbalar günlük
olarak tüketilmelidir. 12 saati geçmemesine özen gösterilmelidir. Posalı çorbaları
tüketmek, kalın bağırsak açısından önemlidir. Mercimek ve ezogelin çorbası, posa
bakımından oldukça zengindir.