Balıkesir’in Burhaniye ilçesinde, Madra dağından gelen düdüklü kaynak suyu büyük ilgi görürken, kahvehaneler ve çay ocakları da çayda düdüklü suyu kullanmaya başladı. Çayda lezzetin sırrının düdüklü suyunda olduğunu anlatan çay ocağı işletmecisi Özgür Yıldırım, düdüklüden başka su kullanmadığını söyledi.
Burhaniye’de Madra dağından gelen düdüklü kaynak suyu Burhaniye’nin yanı sıra Gömeç ve Ayvalık ilçelerinde de yoğun ilgi görürken, kahvehane ve çay ocaklarının da gözdesi oldu. Atatürk Caddesinde çay ocağı işleten 45 yaşındaki Özgür Yıldırım da, çayda düdüklü suyu kullandığını söyledi. Düdüklü çeşmesinin kendisine yakın olduğunu anlatan Özgür Yıldırım, “ 10 yıldan beri çay ocağı işletiyorum. Çayda hep düdüklü suyu kullanıyorum. Bu yüzdende çayım çok beğeniliyor. Burhaniye’de lezzetli çayın sırrı düdüklü suyunda gizli” dedi.
(Sefer Talay)